연구회 양봉원

어머님이 꿀에 절인 생강을 작은 병에 담아 한병 주셨습니다. 생강향이 꿀에 스며들어, 생강을 먹어도 은은한 생강맛이라 좋습니다. 차 대신 가끔 생강 하나씩 꺼내 먹습니다.

▶ 무 무는 옛날부터 약으로 쓰여왔다. 무는 당을 제거하고 기침을 멎게 하는 단방약으로 흔히 쓰였으며, 끓는 물이나 불에 데었을 때 생즙을 내어 화상을 치료하기도 하였다. 술을 많이 마신 뒤에는 날무를 먹거나 생즙을 내어 마셔 독을 풀었다. 부자나 초오 같은 독초를 먹었을 때도 무..

재료 : 모과10kg 생강5kg 꿀10kg 먼저 모과를 잘게썰어 햇볕에 말립니다. 생강은 흙생강을 사서 생강속 결의 반대로 잘게썰어 믹서기에 갈아둡니다. 꿀은 맨 마지막에 불을 끄고 합류합니다. 1) 위의 말린모과를 압력솥에 푸~욱 고아서 면 보자기에 꼬~옥 짜서 물만 달입니다. 2) 믹서기에 갈아..

몸속에서 칼슘의 흡수율을 높여 골다공증의 예방과 치료에 매우 뛰어난 효능이 있다, 는 초란의 효능이 방송을 타면서 다시 한번 초란의 열풍이 불고있습니다. 초란은 식초에 계란의 껍질을 녹여 만드는 것인데, 두 재료중 하나인 계란의 경우 [백색오골계란]이 골다공증과 빈혈예방과 ..

토종꿀 채밀을 할 시기입니다. 또한 도라지 수확철이기도 하구요. 도라지는 사포닌 등이 많아 인삼 못지 않은 효능을 갖고 있다고 합니다. 싹이 나오면 줄기나 꽃에 올라갔던 영양분이, 낙엽이 지면서 뿌리로 영양분을 내리므로 지금부터가 수확 적기가 됩니다. 토종꿀로 도라지청을 만..